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[本地杂谈] 稻香脆皮中华田园犬~~

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发表于 2019-11-2 11:20:29 手机图标来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 小总钻风 于 2019-11-2 21:43 编辑

          取一个文绉绉的标题,就是为了表明这不是在介绍美食~~
        帮灵川一所学校校长的农村亲戚解决了一个疑难杂症,他们千恩万谢要请我吃饭,我万般推辞却实在推脱不了,就跟他一起开车去亲戚家,在灵川县大境乡里的一个小山村~~
         山里人异常纯朴热情,中午除了土鸡土鸭土蛋土菜土酒,下午还要把家里养的土狗杀了炒好给我带走,他家有两条土狗,一黄一白,今年年初狗妈妈下了几个崽崽,留了两个养了十个月了,正值膘肥体壮,他说‘一黄二白’,首选阿黄~~
         我看到那两个家养的土狗都很听话,长得健康漂亮,觉得杀了可惜,但是他们盛情难却,觉得不送最好的东西给我,难以表达他们的不尽感激。推脱不了,只好随他们了。改革开放四十多年了,他们杀狗的方式还是跟我小时候在农村是一样的简单粗暴。先拿点东西诱惑那狗,把门开一条缝,那狗听到主人要给吃的,没有任何防备心,从门缝里伸出头来,主人用力关门,便夹住了狗头,然后用一根粗大的柴火棍子,对准狗头一击致命~~阿黄一声惨叫顿时毙命,吓得阿白夺路而逃,整个下午都没有看到它回家~~
        农村的狗都是散养的,假如不能一击致命,要是狗被打跑了,估计很难抓回来。阿黄就这样告别不到一年的狗生,他的主人用一口大锅烧一锅水,帮它洗了此生唯一的一次澡,这次洗得干净测底,毛都拔干净了~~然后去刚收割晚稻的稻田里,将稻草点燃,大火中没拔干净的狗毛被烧光,狗身上所有的皮都烧得焦黄透亮,发出噼噼啪啪的声音~~
         接下来就是拿去小河边,把内脏取出来,肠子用刚才的草木灰和盐洗干净,狗身子用稻草反复刷洗,洗得干干净净~~就在小河边把狗给肢解,剁成小块,冲去血水。拿回家里,在院子里支起一个土灶,烧柴火,一口大锅,先将狗肉炒干,再加猪油还有自己榨的茶油,干辣椒老姜花椒大料,还加了他们那里常用来煮狗肉的几种香料,好多我都认不得,最后还撒了一斤多自家酿的土酒和豆腐乳~~帮我用一个不锈钢桶装好,还配了一些自家做的酸菜,加上一篮子土鸡蛋,红薯干,白萝卜,一些青菜~~满载而归~~
       带回城里,我把狗肉分给几个亲戚和朋友,告诉他们这是真正的稻香脆皮中华田园犬,狗肉来源可靠,可以放心食用~~他们吃了都说好!
         平时我不养狗,也不怎么爱吃狗肉,主要是经常用狗做实验,我们处死狗的方法很人道,常用空气栓塞,乙醚麻醉或者苯巴比妥钠~~做完实验也不会去吃那为人类的健康事业献身的动物。偶尔出去吃饭,也有遇到上狗肉,一般我不敢吃,担心狗肉来源不可靠,原因相信大家心知肚明!
        我们家那里把这种中国农村常见的狗叫‘哈子狗’,其名曰‘中华田园犬’。稻香土狗是我们那里过年时家里常喜乐的一道大菜,通常每年只有一次,年初开始养了一年的狗到年底,农家有狗初长成,到了这个时节就会成为稻香狗肉。来年再买一个小狗,待到年底小狗长大成狗,又到秋天,稻子熟了~~春来秋往,寒暑更替,年复一年,生生不息~~
        满满一大桶, 我拍了一些制作流程的图片,但是担心爱狗人士以及过于血腥儿童不宜,只好在菜市拍一张别人屠狗的照片充数~~

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发表于 2019-11-2 11:32:28 | 只看该作者
楼主我预测你要挨喷

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发表于 2019-11-2 11:39:20 | 只看该作者
隔着屏幕都闻到狗肉香了,教授你教坏我们了。

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 楼主| 发表于 2019-11-2 12:03:09 手机图标来自手机 | 只看该作者
遥望长空 发表于 2019-11-2 11:32
楼主我预测你要挨喷

死猪不怕开水烫,死狗不怕稻草烧~~

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发表于 2019-11-2 12:30:22 | 只看该作者
灵川人热情好客。

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发表于 2019-11-2 12:53:16 手机图标来自手机 | 只看该作者
婶想吃啊,口水都流到地上了

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 楼主| 发表于 2019-11-2 13:40:08 手机图标来自手机 | 只看该作者
风铃亲亲 发表于 2019-11-2 12:53
婶想吃啊,口水都流到地上了

婶婶今晚过来找我,在叠彩万达碰面如何?顺便带点82年的拉菲过来~~

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发表于 2019-11-2 13:44:55 | 只看该作者
都说好!

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发表于 2019-11-2 13:45:51 手机图标来自手机 | 只看该作者
小总钻风 发表于 2019-11-2 13:40
婶婶今晚过来找我,在叠彩万达碰面如何?顺便带点82年的拉菲过来~~

72年滴洗脚水有,

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发表于 2019-11-2 13:47:35 | 只看该作者
狗肉兔肉猫肉鳄鱼肉蛇肉一律不敢吃。西方人说狗有灵性的,吃狗肉就等同于吃人肉

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发表于 2019-11-2 13:49:25 | 只看该作者
小总钻风 发表于 2019-11-2 13:40
婶婶今晚过来找我,在叠彩万达碰面如何?顺便带点82年的拉菲过来~~

风教授想“食诱”手套他婶

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 楼主| 发表于 2019-11-2 14:03:41 手机图标来自手机 | 只看该作者
毕加索毕加锁 发表于 2019-11-2 13:49
风教授想“食诱”手套他婶

想套婶婶家的酒

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发表于 2019-11-2 14:40:37 手机图标来自手机 | 只看该作者
狗肉滚三滚神仙站不稳,隔着屏幕都能感觉到那味道。

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发表于 2019-11-2 15:30:32 | 只看该作者
可惜了一条狗命

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风铃亲亲 发表于 2019-11-2 12:53
婶想吃啊,口水都流到地上了

是的。。。

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夏盛未央 发表于 2019-11-2 14:40
狗肉滚三滚神仙站不稳,隔着屏幕都能感觉到那味道。

同意。。。

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狗还是比猫靠家些。。

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看完帖子,忍不住去啄了一口牛栏山

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发表于 2019-11-2 19:29:38 手机图标来自手机 | 只看该作者
风教授,那狗肉还有没有,我上班的地方和你上班的地方就隔一条马路,有的话明天中午我带土茅台去你那凯喝起

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 楼主| 发表于 2019-11-2 19:38:10 手机图标来自手机 | 只看该作者
山里娃娃 发表于 2019-11-2 19:29
风教授,那狗肉还有没有,我上班的地方和你上班的地方就隔一条马路,有的话明天中午我带土茅台去你那凯喝起

刚拿回来,还没想好跟谁一起吃~~你方便的话就过来看我吧,叠彩万达这边~~
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